【レシピ】サケのやわらかバーグ - たぬき村きつねブログ🦊

なかなか美味しくて、数回作っているシャケレシピを記録しておきます🐟

はんぺんはこのレシピで初めて購入しましたが、面白い食材ですね。

お弁当にもピッタリです🎶

材料（2人分、1人当たり217kcal）
・生サケ　2切れ（200g）
・はんぺん　1枚（100g）
・ネギ　15cm
・シソの葉　4枚
・ショウガ　1かけ（10g）
・A［しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、塩少々］
・サラダ油　小さじ1
・酒　大さじ1
・シソの葉（飾り用）　4枚
・レモン🍋　1/4個

作り方（調理時間25分）

(1)はんぺんはフォークで細かくする。ネギはみじん切り、シソ4枚は粗みじんに切る。飾り用のシソはせん切りにし、水にさらして水気を切る。ショウガはすりおろす。

(2)サケは皮と骨を除き、4～5mm角にきざむ。Aを加え、手でよく混ぜる。はんぺん、ネギ、粗みじん切りのシソ、ショウガを加え、全体がまとまるまでさらによく混ぜる。

(3)8等分にして丸く形作る。

(4)フライパンに油を温め、(3)を中火で3分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、酒を加える。ふたをして弱火にし、3～4分焼く。

(5)皿に盛り、飾り用のシソをのせる。レモンを添える。